Teishoku es una comida de menú fijo, normalmente compuesta de un plato principal de carne o pescado con acompañamiento, arroz, sopa de miso y encurtido. Ejemplos típicos de plato principal son sashimi, pescado a la parrilla, milanesa de cerdo y bocados de pollo frito.

Consisten en un cuenco de arroz, 1 ó 2 platitos pequeños con verduras de acompañamiento, un plato con el ingrediente principal (carne, ternera, pescado, mezclas, etc.) y un cuenquito con una sopa llamada miso que trae tropezones de distintas verduras o vegetales, y a veces pedacitos de tofu.

Lo mejor del miso y los platitos de acompañamiento es que son como una sorpresa, siempre traen ingredientes distintos que le dan cierto toque de sabor a la comida muy buenos, y no sabes qué te va a tocar cada vez.  Su precio en mercado puede variar y su presentación es común en la mayoría de restaurantes chinos especializados.

Llega la unión entre arte y alimentación. La tendencia que combina elegancia, estilismo y arte culinario se denomina Mukimonio y representa una técnica basada en desarrollar vegetales esculpidos para una presentación innovadora en los platos.

Su influencia recuerda a la relacionada con el arte floral japonés conocido como Ikebana cuyo símbolo es el cielo, la Tierra y el hombre. A pesar de no ser un arte muy conocido actualmente, el Mukimono se desarrolla en las escuelas más exigentes de formación de futuros chef profesionales que profesan una formación en el arte culinario.

La forma en que se procede es mediante el uso de delgados cuchillos utilizados para moldear la verdura y la fruta. Los cortes deben representar símbolos de la naturaleza como flores, paisajes, animales o incluso transmitir ideas y mensajes en forma de metáfora. El modo de cortar depende del tipo de material a emplear, siendo en algunos casos cortes de tiras circulares o bien dibujos de forma geométrica (rosetones, circulos, medias lunas, etc).

Su objetivo además de agradar a la vista es realzar el aroma y otros sentidos que se unen al del sabor. A pesar de todo ello, este arte se desarrolla sobre todo para la imaginación y la mirada ofreciendo una comida que nos desvela una gran imaginación creativa.

En china podemos distinguir diferentes artes culinarios en función de la region donde se desarrollan diferentes especialidades. Entre los estilos locales destacan cuatro por su amplia variedad y gamma de productos culinarios de gran nivel, entre ellos: Guangdong, Shandong, Sichuan y Huaiyang.

Sichuan: Tiene un sabor fuerte y extravagante. Sus platos se unen a aromatizantes y otros extractos que le dan un sabor picante y raro: carne picada con pescada, queso de soja picante, carpa de piedra, son algunos de sus platos.

Huaiyang: El mejor estilo de Jiangsu en el lugar donde entran los mejores rios y lagos. Productos de gran viveza y frescura con un sabor único. Destaca el pollo del mendigo, pescado agridulce, rodajas de pollo con bambú tierno, etc.

Guangdong: Es una cocina muy variada, con productos principalmente extraidos del río y del mar. También abundan otros pequeños bichos como insectos, aves, ratones e, incluso, serpientes. Entre sus platos típicos encontramos la serpiente con gato, serpiente, gato con pollon, etc.

Shandong: También ofrece una cocina muy variada y fina. Su fuente de productos son principalmente marinos. Entre sus platos destacan los huevos de calamar, ovarios de cangrejo, aletas de tiburón, nuez con leche entre otros.

El té es un elemento esencial tanto en Japón como en China y su papel es esencial para todo asiático. Dentro de las tradiciones orientales se encuentra la llamada Chanoyu, un ritual o costumbre social donde se bebe un té verde en polvos.

El té es originario de muchos siglos atrás. Su nacimiento data del siglo VIII donde fue originario de China como una infusión consumida por la dinastía Han oriental. Este ritual se extendió más tarde a otra clase de personas como sacerdotes y clases bien acomodadas. Se utilizaba también en un juego llamado Tocha. La tocha es un juego donde los participantes debían reconocer la procedencia de los diferentes té de distintas regiones que se presentaban a los invitados.

Poco a poco, la costumbre se tornó en tradición social y comenzó a ser utilizada por toda la población. En el siglo XV, el té se ligó a la purificación del alma y se introdujo en ceremonias basadas en el budismo Zen.

En la actualidad, existen diferentes formas de manifestación de la ceremonia del té segun la escuela a la que se pertenezca. También la forma de hacer té depende de los materiales y los productores. A veces se utiliza Sukiya o casa de té con una sala dispensada para ceremonias llamada Cha sitsu, una sala para los preparativos mizuka, una sala de espera yoritzuki y un paseo de acceso

Una nueva normativa, que ya ha entrado en vigor, obligará a todos los portales de vídeos y audio a tener autorización del Gobierno.

China no está dispuesta a permitir que la información circule libremente en Internet. El Gobierno del país asiático prohibirá el material falso, pornográfico o violento con el fin de promover un desarrollo “saludable” de la Red, en base a una normativa aprobada el pasado mes de enero y que ya ha entrado en vigor.
Una de las normas establece que aquellos sites que ofrezcan servicios de vídeo o audio deberán tener autorización del estado o pertenecer al mismo. Posteriormente, aquellos sites que tengan buenas referencias podrán optar por licencias independientes. SEGUIR LEYENDO ….

Doraemon (ドラえもん) es probablemente uno de los manga más exitosos de la historia. Su nacimiento tuvo lugar el 1 de Diciembre de 1979. Doraemon nació de la mente de dos geniales personajes: Fujimoto Hiroshi y Motoo Akido. La serie tuvo un final ilusionista tras la muerte de Fujimoto Hiroshi a los 62 años en 1996.

Tuvo sus inicios en el año 1974 cuando se convirtió en dibujo anime. La historia está ambientada en un gato cómico procediente del futuro que ha regresado para ayudar a Nobita Nobi. A menudo saca ingeniosos inventos del futuro de su bolsillo mágico donde caben innumerables objetos. Su nombre es procedente de los dorayakis, unos dulces de forma redondeada que son el placer de este gato cósmico.

El protagonista de la serie es Nobita, un personaje torpe con inaptitudes para los estudios y con tendencia al fracaso y problemas sociales. Suele vestir camisa amarilla y pantalones azules. Es vago, envidioso y desafortunado en todos los sentidos, incluido, el amoroso. Está enamorado de Shizuka pero ella es demasiado ingenua para averiguarlo o simplemente desea no saberlo. Su madre también le impone numerosos castigos y los problemas en casa no dejan de crecer. Nobita, es un temeroso y a menudo sufre de hipocondría.

Yo creo que el 80% de los japos leen manga, no va de coña, es increíble la cantidad de gente que se ve en el metro, en los cafés, en las paradas de autobús, en la calle…en cualquier parte, leyendo mangas, de hecho, yo creo que el 50% del mercado de las revistas está copado por los manga. Los hay baratos y caros, mejores y peores, para niños y para adultos (hay muchos mangas porno), en color y en B/N, etc…

Cuando se lee los manga, muchos son dejados en cualquier parte, en el metro, encima de una caja, en cualquier sitio, y hay gente que se dedica a recogerlos y a revenderlos en sitios muy concurridos, a 100 yenes. La verdad es que está muy bien esa idea, y se ganan unas pelillas muy majas.

En cuanto a la calidad gráfica de los manga, en general es bastante mediocre, si quieres buena calidad te tienes que dejar las pelas, en eso es como en España, los buenos comics cuestan bastante.